Bolognese med en twist: Vincent Mariani vinner årets Fotbollognese

Konkurrensen var hård, men nu är vinnaren korad. I ett samarbete mellan ICA och Svenska Fotbollförbundet har fotbollsentusiaster i hela landet fått möjlighet att delta i en unik tävling som nyligen nått sitt crescendo. Hundratals deltagare har tävlat om titeln ”Årets Fotbollognese” och äran att få servera det svenska herrlandslaget sin alldeles egna variant av den älskade pastarätten.

”En klassisk bolognese med oväntade smaker”, så lyder motiveringen för Årets Fotbollognese som matentusiasten Vincent Mariani kammat hem. Juryn, bestående av bland andra matkreatören Leif Grönlund från ICA, och landslagskocken Gustaf Sandfridsson och före detta fotbollsproffset Marcus Allbäck, sökte något utöver det vanliga – och det var precis vad de hittade. Det som gör rätten unik, enligt Vincent själv, är att den innehåller salsiccia istället för pancetta, som traditionellt används. Även kryddningen är lite speciell och består av kanel, enbär och kryddnejlikor, vilket ger pastan det där lilla extra. 
– Bland bidragen sökte vi efter en variant av bolognese som stack ut. Vincents kryddmix gör pastan så där härligt mustig och var bokstavligen ett vinnande koncept, säger Gustaf Sandfridsson.  

Bakom det prisbelönta receptet vävs en historia som sträcker sig över generationer. Det är inget mindre än ett gammalt familjerecept som Vincent Mariani har fått av sin faster i Italien. Passande nog var det även där som Vincent först blev förälskad i fotboll.

– Man kan nästan säga att cirkeln sluts i samband med att jag vunnit årets Fotbollognese, det har varit den perfekta kombinationen av båda mina passioner. Jag är ett stort fan av svenska landslaget så det har varit både pirrigt och lite nervöst att få dela min matlagning med dem, säger Vincent.

Vincent fick till slut bjuda landslaget på sin vinnande rätt. I oktober var det dags att komma till Friends och laga mat. Spelarnas utlåtande var genomgående positiva. Landslagsmittfältaren Albin Ekdal, som spenderat majoriteten av sin fotbollskarriär i Italien och därmed ätit en hel del pasta i sina dagar, delar sina intryck:

– Det här ser grymt ut, säger Albin och får medhåll av landslagets lagkapten Victor Nilsson Lindelöf som lägger till:

– Riktigt bra, jättegod. Fina smaker. 

Janne Andersson: “Var tvungen att ta lite till”

Till sist, landslagstränaren Janne Andersson vars omdöme Vincent var mest nervös över:

– Av mig är den godkänd. Jag har inte hört någon säga något annat heller och jag var tvungen att ta lite till.

Peter Hägg är chef för varumärkesengagemang hos ICA Sverige och har följt tävlingen med spänning.

– För oss på ICA har tävlingen varit ett roligt, och gott, sätt att sammanföra flera av våra engagemang – en folkkär sport, ett folkkärt landslag och en riktigt folkkär maträtt. Precis som fotbollsmatcher är ju matlagning något som förenar oss och sprider glädje. Det är lyxigt att som lokal matleverantör över hela Sverige kunna få vara med och knyta samman dessa glädjespridare i vardagen. 

Klicka här för receptet bakom Årets Fotbollognese.